LA갈비 맛있게 만드는 법 설 명절 필수 요리

LA갈비 구이 설 명절 필수 요리

설 명절에는 가족들과 함께 특별한 음식을 즐기는 시간이 더욱 소중하죠. 이번 설날 아침, 고소하면서도 입안에서 살살 녹는 LA갈비를 구워 식탁에 올렸더니 가족들이 모두 맛있게 먹어주어 정말 기뻤어요. 오늘은 LA갈비 맛있게 만드는 법과 보관 방법까지 자세히 알려드릴게요!

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1. LA갈비 맛있게 만드는 방법

 

재료 준비

📌 재료 목록

• LA갈비 1kg
• 콜라 1컵
• 배 1/2개
• 홍고추 3개
• 청양 고추 2개
• 시판 소갈비양념 200g
• 다진 마늘 3큰술
• 참기름 1큰술
• 후추 약간
• 대파 1대 (송송 썰기)
• 생강가루 소량

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2. 본격적인 요리 과정

 

1. LA갈비 핏물 제거하기

LA갈비를 더 부드럽고 깔끔한 맛으로 즐기려면 핏물 제거가 중요해요.

1. 큰 볼에 물을 받고 LA갈비를 담근 후 30~40분간 담가둡니다.
2. 중간중간 물을 갈아주면 불순물이 더욱 잘 빠져요.
3. 키친타월로 물기를 제거한 후 준비합니다.

📌 TIP: 우유에 30분간 담가두면 더욱 부드러운 식감을 얻을 수 있어요!

2. 특제 양념장 만들기

양념장을 제대로 만들어야 깊고 감칠맛 나는 LA갈비가 완성돼요.

1. 양파와 배를 강판에 갈아 준비합니다.
2. 볼에 시판 소갈비양념, 다진 마늘, 참기름, 후추, 대파, 청양고추, 홍고추, 생강가루를  넣고 잘 섞어요.

📌 TIP: 콜라를 넣으면 육질이 연해지고 감칠맛이 살아나요!

3. LA갈비 재우기

1. 준비한 양념장을 LA갈비에 고루 바릅니다.
2. 밀폐 용기에 넣고 냉장고에서 최소 4시간 이상 재웁니다. (하룻밤 재우면 더욱 깊은 맛!)

📌 TIP: 비닐팩에 넣고 냉장 보관하면 양념이 골고루 스며들어요.

4. LA갈비 굽기

1. 프라이팬을 달군 후 중불에서 앞뒤로 3~4분씩 구워줍니다.
2. 숯불이나 그릴에서 구우면 더욱 풍미가 살아나요.
3. 갈비를 다 구운 후 마지막에 깨소금을 살짝 뿌려줍니다.

📌 TIP: 센 불에서 구우면 양념이 쉽게 타니 중불~약불에서 천천히 익히는 것이 중요해요!

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3. LA갈비 보관 방법

LA갈비는 양념한 후 보관하면 더욱 깊은 맛이 나요.

• 냉장 보관: 밀폐 용기에 담아 2~3일 이내 섭취
• 냉동 보관: 양념한 후 지퍼백에 넣어 최대 2개월 보관 가능
• 재해동 방법: 냉장실에서 천천히 해동 후 조리하면 신선한 맛 유지 가능

📌 TIP: 냉동 보관할 때 한 번 먹을 양만큼 나누어 보관하면 조리할 때 편리해요!

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결론: 명절에 딱 맞는 LA갈비로 가족과 함께!

LA갈비는 명절뿐만 아니라 특별한 날 언제든지 즐길 수 있는 최고의 요리예요. 고소하면서도 달콤 짭조름한 양념이 스며들어 있어 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이죠. LA갈비 맛있게 만드는 법과 LA갈비 보관 방법에 대해 알려드렸습니다. 정성껏 만든 LA갈비로 더욱 풍성하고 행복한 명절을 보내세요! 😊