깻잎 영양분 완전 정복! 놓치지 말아야 할 건강 효능, 보관법

깻잎은 우리나라 전통 식재료로 널리 사용되어 왔습니다. 그러나 깻잎에 함유된 다양한 영양분과 건강 효능에 대해서는 잘 알려져 있지 않죠. 이번 글에서는 깻잎에 담긴 놓치지 말아야 할 5가지 건강 효능에 대해 자세히 살펴보도록 하겠습니다.

1 강력한 항산화 효과

깻잎에는 루테올린, 쿼세틴, 카로티노이드 등 강력한 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분들은 체내 활성 산소를 제거하여 노화를 지연시키고 각종 질병 예방에 도움을 줍니다. 특히 루테올린은 암 예방에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다.

2 혈압 강하 효과

깻잎에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 나트륨의 배출을 도와 혈압 강하에 효과적입니다. 또한 깻잎에 들어있는 엽록소는 혈관 확장 작용을 하여 혈압 조절에 도움을 줍니다. 고혈압이신 분들에게 깻잎 섭취를 권장하는 이유입니다.

 

3 혈당 조절 효과

깻잎에는 클로로필, 비타민K, 식이섬유 등이 풍부하게 함유되어 있어 혈당 상승을 억제하고 인슐린 민감성을 높여줍니다. 따라서 당뇨병 예방 및 혈당 관리에 도움을 줄 수 있습니다.

4 면역력 증진

깻잎에는 비타민 A, C, K가 풍부하게 함유되어 있어 면역력 증진에 도움을 줍니다. 또한 루테올린과 같은 폴리페놀 성분이 면역세포 활성화에 기여하여 질병 예방에 효과적입니다.

깻잎 사진입니다.

 

5 깻잎 신선하게 보관하는 방법

 

5.1 씻기: 채소를 흐르는 물에 가볍게 씻어 이물질을 제거합니다. 깨끗하게 씻어야 신선도가 오래 유지됩니다.

5.2 물기 제거: 채소를 깨끗한 수건이나 페이퍼 타올로 꼼꼼히 물기를 제거합니다. 물기가 남아있으면 상하기 쉽습니다.

5.3 보관 용기 사용: 채소를 밀폐 용기나 지퍼백에 담아 보관합니다. 공기를 차단하면 신선도가 오래 유지됩니다.

5.4 냉장 보관: 채소는 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 텃밭에서 수확한 깻잎으로 부침개, 김치 만들어 먹으니 신선해서 좋습니다.

 

이처럼 깻잎에는 다양한 영양분과 건강 기능성 성분이 풍부하게 들어있습니다. 깻잎을 꾸준히 섭취하면 강력한 항산화 작용, 혈압 및 혈당 조절, 항염증, 면역력 증진 등의 다양한 건강 혜택을 누릴 수 있습니다. 깻잎 신선하게 보관하는 방법도 알려드렸습니다. 일상 식단에 깻잎을 더 자주 활용해 보시기 바랍니다. 감사합니다.